Keystone logo
Culinary Institute of Barcelona

Culinary Institute of Barcelona

Culinary Institute of Barcelona

บทนำ

จุดมุ่งหมายของโรงเรียนคือการสอนผู้คนให้สร้างอนาคตของตนเอง

สถาบันที่ออกแบบมาเพื่อการเปลี่ยนแปลงครัว

นี่คือแนวคิดที่ครูสามคนจากบาร์เซโลนาเริ่มวาดภาพสิ่งที่ปัจจุบันคือ Culinary Institute of Barcelonaซึ่งเป็นโครงการด้านการศึกษาเพื่อฝึกฝนมืออาชีพที่จะเป็นผู้นำครัวและร้านอาหารในศตวรรษที่ 21

การฝึกอบรมที่แตกต่างกันสำหรับมืออาชีพที่ไม่ต้องการเหมือนกัน

เรารู้ว่าเราอยู่ในโลกที่เปลี่ยนแปลงกระบวนทัศน์อยู่ตลอดเวลา ซึ่งต้องการผู้เชี่ยวชาญประเภทใหม่ที่สามารถจัดหาโซลูชั่นที่มีคุณค่า ซึ่งเทคโนโลยี ความคิดสร้างสรรค์ และนวัตกรรมเป็นกุญแจสำคัญ ด้วยเหตุนี้ เราจึงปรับรูปแบบการสอนที่ใช้ในซิลิคอนแวลลีย์ ซึ่งเป็นเมกกะของเทคโนโลยีดิจิทัล ไปสู่การทำอาหารนานาชาติ ที่ทำให้เราแตกต่าง

ประสบการณ์ที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ

Culinary Institute of Barcelona ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์ที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร โดยอิงจากความหลากหลายทางวัฒนธรรม ความคิดสร้างสรรค์ และนวัตกรรม

วิสัยทัศน์

เราเกิดมาจากการเปลี่ยนแปลงและยังคงเปลี่ยนแปลงต่อไปอย่างไม่มีสิ้นสุด การเปลี่ยนแปลงมีความหมายเหมือนกันกับวิวัฒนาการ และการฝึกอบรมต้องให้บริการเพื่อการเติบโตและพัฒนา

หลายปีที่ผ่านมา สังคมมักจะประเมินค่าความรู้สูงเกินไปอย่างหมกมุ่น มันยืนกรานถึงความหงุดหงิดในการกดดันคนหนุ่มสาวในการศึกษาของพวกเขาโดยไม่ได้ปลูกฝังค่านิยม ทักษะ และทัศนคติของพวกเขา และนั่นเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่

ในศูนย์ฝึกอบรมแบบดั้งเดิม นักเรียนไม่ได้ให้คุณค่ากับสิ่งที่พวกเขาเก่งจริงๆ แต่ให้คุณค่ากับสิ่งที่พวกเขาคาดหวังให้รู้ ทักษะต่างๆ เช่น จินตนาการ ความคิดสร้างสรรค์ การพูดจา และแม้แต่ความฉลาด (ผู้สงสัย) จะถูกลงโทษ พวกเขาไม่ได้รับแรงจูงใจหรือได้รับการฝึกฝนให้เป็นนวัตกรรม แต่ได้รับการฝึกฝนจากอดีตเพื่ออดีตโดยไม่คิดถึงอนาคต

ที่ CIB เราสอนให้ปรับปรุง ตั้งคำถาม จินตนาการ แสวงหาและค้นหาความเป็นไปได้ใหม่ๆ โดยใช้สติปัญญาของเรา ซึ่งไม่ใช่การใช้เหตุผลอย่างแม่นยำ แต่เป็นการใช้อารมณ์อย่างแท้จริง

เราสอนให้ทำมากกว่ารู้สิ่งต่างๆ เราสอนให้รักและอยู่รอด ไม่ใช่ให้ยอมรับสิ่งที่กำหนดขึ้น เพราะเรารู้ว่าสิ่งที่สร้างขึ้นนั้นไม่จีรังและหลายครั้งก็ไม่ถูกต้อง

เราหมกมุ่นอยู่กับการปรับปรุงขั้นตอนการสอนเพื่อให้เยาวชนของเราสามารถเอาชนะสถานการณ์การเปลี่ยนแปลง ทำให้พวกเขาเป็นตัวของตัวเอง และรู้วิธีปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ใหม่ได้อย่างง่ายดาย เราพยายามสอนให้ตั้งเป้าหมาย ไล่ตาม และไปให้ถึงเป้าหมาย ไม่ต้องกลัวผิดพลาด เพราะคนที่เต็มใจที่จะทำผิดเท่านั้นที่สามารถทำสิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงได้

นั่นเป็นเหตุผลที่เราสร้าง CIB ที่จะทำมัน

เฟอราน ฟิซาส

รูปแบบการฝึกอบรม

เรายึดหลักวิธีการของเราใน 6 แกนที่ช่วยให้การฝึกอบรมผู้นำสามารถเผชิญกับความท้าทายในศตวรรษที่ 21 ได้สำเร็จ

1. การเรียนรู้ตามความท้าทาย

แบบจำลองการสอนที่:

  • ทำให้นักเรียนได้สัมผัสกับปัญหาที่แท้จริง ส่งเสริมการพัฒนาทักษะความเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลง และทำให้พวกเขาสามารถแข่งขันได้มากขึ้นในโลกปัจจุบัน
  • มันสร้างแรงจูงใจและความรู้สึกของความสำเร็จ
  • เชื่อมโยงนักเรียนกับสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างคุณค่าที่จับต้องได้
  • มันนำเสนอประสบการณ์ที่ท้าทายที่พัฒนาความเป็นผู้ประกอบการและความรู้สึกของมนุษย์
  • เป็นประสบการณ์ การทำงานร่วมกัน และการบูรณาการความรู้

2. ความยืดหยุ่น

ด้วยเหตุผลนี้: ความยืดหยุ่นคือแนวคิดการใช้ชีวิต ซึ่งเห็นได้จากสิ่งอำนวยความสะดวกแต่ละแห่งของเรา การสอน พื้นที่ใช้งานและไดนามิกที่นักเรียนเป็นศูนย์กลาง ดังนั้น:

ห้องเรียนของเราเปลี่ยนไป ด้วยเก้าอี้ที่ไม่ใช่แค่เก้าอี้แต่เป็นพื้นที่ทำงานส่วนตัวเคลื่อนที่ที่ปรับให้เข้ากับลักษณะของนักเรียนแต่ละคนและแต่ละชั้นเรียน

นักเรียนของเราทุกคนมีชุดหูฟัง PILOT การแปลภาษาอัจฉริยะ ซึ่งช่วยให้พวกเขาพูดและติดตามชั้นเรียนในภาษาของตนเองได้ ไม่มีสายหรือภาวะแทรกซ้อน

นอกจากนี้ยังมีเวลาให้นักเรียนและเพื่อนร่วมชั้นทำงานด้วยตัวเอง

3. ครูผู้สร้างแรงบันดาลใจ

เรารู้ว่าแม้เหตุผลจะสอน แต่คุณเรียนรู้จากอารมณ์ นั่นคือเหตุผลที่ครูของเราแต่ละคน:

  • เขาใช้ชีวิตอย่างหลงใหลในประสบการณ์การสอน และมันแสดงให้เห็น
  • สนใจในตัวนักเรียน ท้าทาย แนะนำและส่งเสริมพัฒนาการของเขา
  • เขาโดดเด่นในฐานะนักวิชาการและเป็นผู้นำในระเบียบวินัย มีนวัตกรรมและใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยี
  • มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันและเป็นทางการในสภาพแวดล้อมทางวิชาชีพ ธุรกิจ วิชาการ และสังคม
  • เขามีความผูกพันใกล้ชิดกับนักเรียน เขาเป็นตัวอย่างที่ดีและฝากผลงานไว้

4. ประสบการณ์ที่น่าจดจำ

นักเรียนของเราใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปีกับเราและระหว่างการฝึกอบรมพวกเขาได้รับประสบการณ์:

  • ชุมชนการเรียนรู้ระดับโลกที่หลากหลายและหลากหลายวัฒนธรรม
  • การปฏิบัติทางวิชาการและวิชาชีพทั้งในและนอกวิทยาเขต
  • กิจกรรมพัฒนานักศึกษาที่มีความท้าทายที่หลากหลายและส่งเสริมการพัฒนาทักษะ
  • แผนการฝึกอบรม 360º ที่เรานำเสนอซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักคือความสำเร็จ 5

5. การฝึกอบรม360º

เราไม่พอใจกับการเป็นผู้ให้ความรู้ นักเรียนของเราทุกคนได้รับการฝึกอบรมแบบ 360 องศา

ความรู้: เทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์ และการจัดการ

ทักษะ: สำหรับการจัดการธุรกิจ ผู้อื่น และตัวเอง

ทัศนคติ: ความเป็นผู้นำ สังคม และวิชาชีพ

ความเป็นไปได้: สำหรับการรับรู้สภาพแวดล้อมและตัวเอง

เพราะเมื่อวงกลมทั้ง 4 วงมาบรรจบกัน ความสำเร็จจึงเกิดขึ้น

6. การเข้าถึงและความโปร่งใส

การเข้าถึงและความโปร่งใสในอุปกรณ์ทุกประเภท เช่น สมาร์ทโฟนหรือแล็ปท็อป

การสื่อสาร CIB ทั้งหมดระหว่างครูและระหว่างนักเรียนสามารถเข้าถึงได้ตลอด 24 ชั่วโมงตลอดทั้งปี

  • ส่วนบุคคล กลุ่ม และข้อความโต้ตอบแบบทันทีทั่วไป
  • เก็บถาวรวิดีโอ ไฟล์เสียง และเอกสาร
  • วิดีโอและเสียงแบบเรียลไทม์
  • ง่ายนิดเดียว นั่นคือ Facebook Workplace

มากกว่าการทำอาหาร: เราสอนให้สร้างสรรค์

  • DISCOVER - การวิเคราะห์กลายเป็นวิสัยทัศน์
  • การออกแบบ - วิสัยทัศน์กลายเป็นความคิด
  • ส่ง - ความคิดกลายเป็นความจริง

ที่ CIB เรามุ่งมั่นในการคิดเชิงออกแบบ กระบวนการที่มีขั้นตอนและวัตถุประสงค์ที่ชัดเจน ซึ่งพยายามเพิ่มแรงกระตุ้นที่สร้างสรรค์และนำไปสู่การสร้างผลลัพธ์และการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ วิธีการที่พัฒนาโดย IDEO

เราสอนให้ร่วมมือ

ที่ CIB เราสอนนักเรียนของเราถึงความสำคัญของการทำงานร่วมกันเพื่อบรรลุเป้าหมาย คณะทำงานของเราประกอบด้วยแปดคนที่มีอิทธิพลทางวัฒนธรรม ภูมิศาสตร์ และภาษาที่แตกต่างกัน เราส่งเสริมวัฒนธรรมระหว่างวัฒนธรรมและการแลกเปลี่ยนแนวคิด กฎและอคติที่ช่วยให้นักเรียนของเรามีจิตใจที่เปิดกว้างและเต็มใจที่จะเปลี่ยนแปลงมากขึ้น

เราสอนให้เติบโต

ที่ CIB เราสร้างผู้นำ ผู้นำคือผู้ที่ผู้อื่นปฏิบัติตามเพราะพวกเขาไว้วางใจเขา ด้วยเหตุผลนี้ เราจึงปลูกฝังค่านิยมและเจตคติแก่นักเรียนของเราที่ไม่เพียงช่วยให้พวกเขาดำเนินชีวิตของตนเองได้ แต่ยังรวมถึงทีมงานของพวกเขาด้วย ในการทำเช่นนี้ เราได้จัดเตรียมทักษะที่มีเป้าหมายเพื่อปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาพัฒนาอย่างเต็มที่โดยไม่คำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงกระบวนทัศน์ที่กำลังจะมาถึง เราสร้างตัวเอกของการเปลี่ยนแปลง

คุณสมบัติวิทยาเขต

โรงเรียนนานาชาติที่ออกแบบมาเพื่อประสบการณ์การก่อสร้างที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ

    การรับสมัคร

    เริ่มกระบวนการรับสมัครของคุณ

    1

    เลือกโปรแกรมของคุณ

    ในหน้าโปรแกรมทั้งหมดของเรา คุณสามารถดาวน์โหลดข้อมูลเพิ่มเติม ขอข้อมูลเพิ่มเติม และแม้แต่นัดหมายการโทรจากที่ปรึกษาเพื่อขอคำแนะนำส่วนตัว

    2

    ส่งใบสมัครของคุณเพื่อเข้ารับการศึกษา

    เมื่อคุณรู้สึกมั่นใจเพียงพอ ให้กรอกแบบฟอร์มการรับสมัคร เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการก้าวไปข้างหน้า วางตำแหน่งตัวเอง และนำคุณไปสู่ขั้นตอนต่อไปของผู้สมัครรับเลือกตั้ง ใช้เวลาในการเขียนสิ่งที่คุณต้องการแสดงอย่างชัดเจน

    3

    การสัมภาษณ์การประเมินของคุณ

    หากเราประทับใจ คุณจะเข้าสู่ช่วงสัมภาษณ์การประเมินซึ่งจะออนไลน์ในเวลาที่เหมาะกับคุณ โปรดจำไว้ว่า หลังจากการสัมภาษณ์ คุณจะมีเวลาประมาณหนึ่งเดือนในการทำให้เดือนการลงทะเบียนเป็นทางการเพื่อลงทะเบียนอย่างเป็นทางการ ดังนั้นคุณควรดำเนินการขั้นตอนนี้เฉพาะเมื่อคุณรู้ว่าคุณสามารถทำคำมั่นสัญญาได้ อย่าเร่งรีบ ทำในเวลาที่เหมาะสม

    4

    คณะกรรมการรับสมัคร

    คณะกรรมการรับสมัครจะประชุมกันสัปดาห์ละครั้งและพิจารณาใบสมัครของคุณ เราวิเคราะห์ประสบการณ์ชีวิต ลักษณะการเป็นผู้ประกอบการ ทัศนคติของคุณที่มีต่อความคิดสร้างสรรค์ นวัตกรรม และรูปแบบการสอนของเรา

    5

    ทะเบียน

    หลังจากได้รับการแจ้งการยอมรับ คุณจะมีเวลาจนถึงวันศุกร์ของสัปดาห์เดียวกันในการยืนยันการจองและ 14 วันในการลงทะเบียน สิ่งนี้จะเริ่มต้นคุณสู่เส้นทางสู่การเป็น CIBer

    อันดับ

    หนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุด: https://www.chefspencil.com/13-best-culinary-schools-in-the-world/

    สถานที่

    • Barcelona

      Santander 49-51 08020 Barcelona Spain, 08020, Barcelona

    คำถาม